主料：花生仁（生）5000克 调料：芝麻500克,盐1600克
1.将花生米洗净晒干，入锅用小火炒八成熟，搓掉内皮吹净。
2.将芝麻炒好拌入花生米一起磨成细粉；把精盐炒干水分。
3.再把花生芝麻粉和盐装进大缸，灌入10千克凉开水搅匀封缸即成。
制作方法 用上等生花仁，经过筛选、焙炒、风净、磨酱等工序即成花生酱。
要先准备好花生，花生米去皮剁碎，倒入油锅中翻炒，再加入大量芝麻酱和糖，醋，盐，炒成粘稠的糊状即可。花生酱是浓郁的金色，味道香浓且口感柔顺，是用来做菜拌面的绝佳选择。
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